Né de la passion pour les terroirs authentiques, Jambon & Pays Basque est un magazine qui explore l’univers du jambon de Bayonne et l’art de vivre basque. À travers nos pages, nous mettons en lumière ceux qui façonnent ces produits d’exception : éleveurs, salaisonniers, artisans, chefs et passionnés. Notre ambition est simple : raconter ce qui fait la richesse et la singularité de cette région en donnant la parole à ceux qui en perpétuent l’âme.

Au fil des éditions, Jambon & Pays Basque invite ses lecteurs à découvrir des saveurs uniques, des lieux emblématiques, des savoir-faire ancestraux et des initiatives innovantes. Plus qu’un produit, le jambon devient ici le fil conducteur d’une immersion dans un territoire vivant, vibrant et fier. À travers nos reportages, portraits et dossiers thématiques, nous défendons une approche exigeante, sincère et engagée, au service du patrimoine gastronomique et culturel du Pays Basque.